Uve e mosto d’uva possono contenere residui di pesticidi a causa delle pratiche agricole e delle variabili della filiera. Quando è necessaria una riduzione dei residui, gli impianti della serie Pentafood RIM utilizzano resine selettive di qualità alimentare disposte in una colonna di trattamento che cattura efficacemente i pesticidi, fornendo mosto purificato con cicli automatici e prestazioni operative stabili durante l’intero processo produttivo.
Impianti per la rimozione dei pesticidi dai succhi
Panoramica del processo
I residui di pesticidi possono influire sulla qualità e sicurezza del mosto d’uva. Un trattamento a base di resine consente la rimozione controllata di tali residui, garantendo la conformità alle normative vigenti e mantenendo la qualità complessiva del mosto.
Ingegneria e automazione
Il sistema è progettato per operare in modo efficiente con cicli automatici per il servizio e la rigenerazione delle resine. Grazie a un PLC con touch-screen, le operazioni possono essere gestite da remoto, riducendo la necessità di supervisione costante e migliorando la coerenza produttiva.
Vantaggi principali
Configurazione tecnica
L’impianto Pentafood RIM opera con resine selettive in una struttura compatta in acciaio inox. Il vino viene pompato attraverso colonne di resina che catturano efficacemente i pesticidi. Questa configurazione garantisce non solo una rimozione efficiente, ma favorisce anche l’igiene grazie a sistemi di valvole pneumatiche.
I componenti chiave includono una robusta struttura in acciaio inox, un PLC avanzato con touch-screen per l’automazione e tubazioni appositamente progettate per garantire operazioni costanti e pulite.
Dati per la dimensionamento
- Matrice di alimentazione (mosto) e sue caratteristiche (°Brix, temperatura, torbidità).
- Portata richiesta e volumi di trattamento per campagna.
- Tipologie di pesticidi target e livelli di riduzione desiderati.
- Vincoli operativi (processo a batch o continuo).
- Requisiti di utilità e gestione delle soluzioni di risciacquo.
Per garantire stabilità complessiva, spesso si tratta una parte del mosto che viene poi miscelata nuovamente nel lotto, consentendo variazioni minime di pH e acidità e rispettando efficacemente gli standard qualitativi.
FAQ
Tratta il mosto d’uva attraverso una colonna di resine selettive di qualità alimentare che trattengono i residui di pesticidi e restituiscono mosto purificato secondo gli obiettivi prefissati.
Sì. La serie RIM è disponibile in diverse dimensioni e può essere personalizzata per cantine piccole, medie e grandi.
No. Un PLC con touch-screen gestisce automaticamente il servizio, il risciacquo e la rigenerazione delle resine, permettendo il funzionamento senza supervisione costante.
Le prestazioni dipendono dalla sostanza attiva, dalla matrice del mosto e dalla ricetta. Obiettivi e criteri di arresto sono definiti e verificati tramite prove e analisi.
Uno skid in acciaio inox con colonna certificata per uso alimentare, resine selettive, pompa e tubazioni, valvole pneumatiche e quadro elettrico con PLC.
I dati chiave includono portata/volumi, proprietà del mosto, elenco dei pesticidi target e obiettivi di riduzione, oltre a vincoli operativi e disponibilità delle utilities.
Sì. Il layout compatto dello skid e l’operatività automatica supportano l’integrazione, con personalizzazione delle connessioni e dell’automazione secondo necessità.
Attraverso test su campioni rappresentativi e confronto dei risultati analitici pre/post trattamento sul pannello pesticidi per confermare efficienza, capacità e ripetibilità.